Comentarios en: Comiendo con el Arzak http://blogs.epi.es/mis-recetas/2008/09/07/comiendo-con-el-arzak/ Eventos, fiestas, noticias gastronómicas y mis recetas de cocina Thu, 17 May 2012 16:38:58 +0000 http://wordpress.org/?v=wordpress-mu-1.2.4 By: elizabeth chiapas mexico http://blogs.epi.es/mis-recetas/2008/09/07/comiendo-con-el-arzak/#comment-462 elizabeth chiapas mexico Fri, 10 Jun 2011 18:24:22 +0000 http://blogs.epi.es/mis-recetas/2008/09/07/comiendo-con-el-arzak/#comment-462 me gusta el arte culinario y creeme q ahora q te veo eres una de mis inspiraciones a seguir me gusta el arte culinario y creeme q ahora q te veo eres una de mis inspiraciones a seguir

]]> By: jose antonio insa marquez http://blogs.epi.es/mis-recetas/2008/09/07/comiendo-con-el-arzak/#comment-290 jose antonio insa marquez Tue, 18 May 2010 10:14:09 +0000 http://blogs.epi.es/mis-recetas/2008/09/07/comiendo-con-el-arzak/#comment-290 hola soy un fan suyo y profesional en el gremio de hosteleria me gustaria sa ver mas de usted y como se hizo tan famoso me gustaria ser como usted de profesional hola soy un fan suyo y profesional en el gremio de hosteleria me gustaria sa ver mas de usted y como se hizo tan famoso me gustaria ser como usted de profesional

]]> By: gordon ramsay menu http://blogs.epi.es/mis-recetas/2008/09/07/comiendo-con-el-arzak/#comment-24 gordon ramsay menu Sat, 17 Jan 2009 02:21:45 +0000 http://blogs.epi.es/mis-recetas/2008/09/07/comiendo-con-el-arzak/#comment-24 <strong>gordon ramsay menu...</strong> This was a great article pertaining to gordon ramsay menu.... gordon ramsay menu…

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]]> By: J. Luis http://blogs.epi.es/mis-recetas/2008/09/07/comiendo-con-el-arzak/#comment-2 J. Luis Wed, 10 Sep 2008 11:07:54 +0000 http://blogs.epi.es/mis-recetas/2008/09/07/comiendo-con-el-arzak/#comment-2 Yo también soy de la misma opinión. A mi el Arzak de hace años me entusiasmaba, era mágico. Una comida el Alto de Miracruz era un placer divino. Hoy el paladar sale confundido, es imposible asimilar tanta "novedad" de platos en una comida. Además, no es comida, es un show gastronómico, una horterada, ideal para los nuevos ricos (que se surten del boom de la construcción y que dejan los restaurantes vacios en esta crisis). No quiero exagerar, pero al día siguiente de ir a este tipo de restaurantes (y Arzak, siento decir que no es una excepción)suelo tener dolor de cabeza con un 90% de posibilidades, amén de molestias gastrointestinales (tomando Omeprazol diariamente). Disiento de las críticas de Santi Santamaría en las formas, pero estoy muy de acuerdo en le fondo. No se puede poner en peligro el alto prestigio que tiene España en estos momentos en todo el mundo. El debate de fondo es muy necesario. Siento decir que el caso de Toñi Vicente -cocinera a la que profeso una profunda admiración- no hace sino acelerar la revisión de los principios del desarrollo de una nueva cocina que carece de protocolos claros y transparentes. Es una opinión. J. Luis López Un aficionado a la gastronomia con muchos años a las espaldas. Un saludo. Yo también soy de la misma opinión. A mi el Arzak de hace años me entusiasmaba, era mágico. Una comida el Alto de Miracruz era un placer divino. Hoy el paladar sale confundido, es imposible asimilar tanta “novedad” de platos en una comida. Además, no es comida, es un show gastronómico, una horterada, ideal para los nuevos ricos (que se surten del boom de la construcción y que dejan los restaurantes vacios en esta crisis). No quiero exagerar, pero al día siguiente de ir a este tipo de restaurantes (y Arzak, siento decir que no es una excepción)suelo tener dolor de cabeza con un 90% de posibilidades, amén de molestias gastrointestinales (tomando Omeprazol diariamente).

Disiento de las críticas de Santi Santamaría en las formas, pero estoy muy de acuerdo en le fondo. No se puede poner en peligro el alto prestigio que tiene España en estos momentos en todo el mundo. El debate de fondo es muy necesario. Siento decir que el caso de Toñi Vicente -cocinera a la que profeso una profunda admiración- no hace sino acelerar la revisión de los principios del desarrollo de una nueva cocina que carece de protocolos claros y transparentes. Es una opinión.
J. Luis López Un aficionado a la gastronomia con muchos años a las espaldas. Un saludo.

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