Mis recetas de cocina

La agenda de estos días de noviembre ya invita a pensar en los preparativos de la Navidad; desde planificar las compras navideñas hasta ir diseñando el menú y los grandes platos de los días más señalados (nochebuena, nochevieja, etc.).

No obstante, todavía quedan cosas muy típicas de la cocina de otoño que merece la pena recomendar y vamos a dar algunas ideas para tu agenda:

•  Hay que insistir en que estamos en la mejor epoca para disfrutar de las setas y de las recetas de setas. Tanto si las compras como si te atreves a recolectarlas. Por ejemplo, recomendamos hacer un risotto de setas (ver recetas de risotto de setas)
• También es la época para disfrutar de una fruta que está de moda en la cocina de autor: los membrillos. En América Latina hay mil y una recetas tradicionales con membrillo. Se aprovechan  hasta las pepitas.  Ver recetas de membrillo.
• También va siendo época de castañas. Y no te puedes imaginar la cantidad de recetas ricas que se pueden hacer con esta delicia que nos anuncia la navidad y el frío del invierno. Ver recetas de castañas.
• Otra fruta de consumo directo como las mandarinas, son utilizadas de forma creciente en multitud de platos (flanes, budin, licor…). Ver recetas de mandarinas.
• ¿Postre? pues vamosa recomendar un postre que puede hacerse todo el año: el tiramisú, pero que por sus colores y sabor quizás apetezca tomarlo en otoño… Ver recetas de tiramisu.