Mis recetas de cocina

Hoy 5 de junio se celebra el día mundial del medio ambiente. Si nos paramos a pensar esta celebración tiene muchos puntos de contacto con la alimentación y la gastronomía. Además la sensibilidad  y creciente concienciación sobre el medio ambiente está haciéndose en el mundo de la cocina y los alimentos. Por citar algunas cosas:

• La creciente producción de productos ecológicos u orgánicos demndados al alza por cada vez una mayor parte de la población.
• La sensibilidad de los chefs y del mundo de la alta cocina hacia alimentos recolectados en un entorno cada vez más natural. La creciente influencia de los ecochefs es una buena muestra de la importancia de este movimiento.
• El enorme impacto contaminante de la producción agrícola moderna y sus devastadores efectos en el medio ambiente.

Temas relacionados con el Día Mundial del medio ambiente y gastronomía:

• ¿Qué opinas de los productos ecológicos? 
• Gastronomía, ecología y naturaleza
• Alimentos ecológicos (10 buenas razones para consumirlos)
• Ecochefs