A veces buscar entre más de 31.000 recetas no es fácil… ¿se imaginan un fichero con 31.000 recetas? Hay tesoros culinarios ocultos que son difíciles de identificar entre tantas recetas….
Por eso una buena idea es buscar a través de las búsquedas: más de cuarenta mil (ver Búsquedas de Mis Recetas), entonces aparecen mil ideas interesantes […]
Los buenos rellenos hacen milagros en la cocina. Muchas de la cosas que cocinamos, desde el pollo hasta las tartas, pasando por las empanadas, podemos hacerlas siempre con un toque diferente si tenemos buenos rellenos. Vamos a dedicar esta página a daros algunas recetas sobre cómo hacer buenos rellenos. Si los […]
Llega octubre, y con él el otoño dando la bienvenida a muchas frutas y verduras que permiten crear platos exquisitos para estas fechas.
La lluvia, humedad y bajada de temperaturas nos regalan, a los amantes de la cocina, numerosos productos naturales perfectos para crear recetas de otoño. Con el frío llegan distintas festividades que invitan a cocinar, […]
“…Desde ese día ya han pasado por mis manos tantas excelencias cultivadas por él en sus viveros del Huerto de Elche: brevas, cidras, calamondines, ponciles, rodrejos, caviar cítrico, carisas, flores de azahar, tomates, granadas… una larga lista que sigue asombrándonos temporada tras temporada por la versatilidad de sus productos”. Este es un fragmento del artículo […]
Los carnavales están ligados a la diversión, pero también al buen comer. Hay recetas tipicas de carnavales en todo el mundo, y muy especialmente en algunas regiones de España. Buen comer, buen beber….
Vamos a recordar algunas costumbres culinarias del Carnaval español:
El Carnaval en Cataluña, tiene una rica gastronomía tradicional. Su emblema es el un embutido […]
La Navidad casi absorbe la totalidad del mes de diciembre. Desde los primeros días las tiendas y comercios se llenan de gente haciendo compras para preparar las fiestas navideñas. Nochebuena, día de Navidad, días de pascua, Nochevieja, Año Nuevo, Reyes… nos dan una nutrida excusa para un festival gastronómico de tal entidad que generalmente no […]
Aunque hay mucha gente que cuando llega Noviembre empieza a pensar en la Navidad, lo cierto es que este mes otoñal da mucho de sí, gastronómicamente hablando.
Es un mes donde las setas, níscalos y otros hongos están en su mejor momento. También hay carne de caza, lo cual no es muy frecuente en todo el […]
El año pasado ya ha hablaba en estas fechas de Halloween, día de todos los santos, día de los muertos.. ¡qué hambre!. Y es que se está poniendo de moda celebrar Halloween. Antes apenas unos niños salían a llamar a las casas. Ahora, el 31 de octubre los vecinos ya están preparados para resistIr a […]
En España tenemos la inmensa suerte de haber recibido durante siglos alimentos y recursos del gran continente americano en toda su diversidad de norte a sur. Hoy se celebra el día de la hispanidad y es un buen día para saborear platos y recetas recordando nuestros vínculos culturales e históricos con el gran continente americano, […]
Mañana se celebra Santiago Apostol, patrón de España, y como homenaje a todos los que hacen el Camino de Santiago, a los peregrinos, voy a hablar de la gastronomía, las comidas, cocinas o platos típicos del Camino de Santiago. Y es que a lo largo de los siglos muchos peregrinos han difundido muchos de los […]
Las “sardinas” son para el verano. Son familia, muy emparentada, de las anchoas, boquerones y arenques. La sardina más frecuente por nuestros mercados, es la llamada sardina europea o, sardina común. Luego están las que se pescan en el Mediterráneo, y las que pululan por el Atlántico. El nombre viene de la isla de Cerdeña […]
El pulpo Paul antes del mundial de fútbol de sudáfrica era un completo desconocido. Sus dotes para predecir victorias o derrotas de la selección alemana de fútbol lo situaron en las últimas semanas en el centro de todas las miradas: acertó todas los resultados de Alemania en este mundial 2010. Incluso hace tan sólo unos […]
Las comidas típicas de los Sanfermines forman parte del ambiente de estos días festivos en las peñas, la cuadrillas, las sociedades gastronómicas navarras degustándose las tradicionales recetas de la cocina navarra. Son platos más frecuentes: el estofado de toro, el ajoarriero, una buena ración de pochas, los huevos frios con txistorra, los pimientos rellenos, los […]
El calor del verano nos exige tomar muchos líquidos. Nuestro cuerpo requiere hidratación y hay alimentos ideales para cuidar esta importante necesidad. Vamos a hablar de las joyas del verano para cuidarnos correctamente.
Sopas frías son las joyas del verano, refrescantes, hidratantes, nutritivas… Gazpachos andaluces, salmorejos, ajos blancos, se unen cremas frías a base de verduras […]
Las Hogueras de Alicante son un tributo al fuego y a San Juan. Los alicantinos viven estas fiestas con música, el bullicio los fuegos y de la pólvora, el esplendor de las hogueras en las calles, mucha alegría y con tradiciones gastronómicas muy alicantinas.
Los platos y recetas más alicantinas tienen una cita inexcusable estos días […]